한우

냉장고 속에서 늙어가는 쇠고기, 국거리용은 미역국 끓여 먹고 불고기용이 남았다. 추석 때 받은 것이니 해 넘어가기 전에 먹어 치우는 것이 죽어 고기를 남긴 소에 대한 예의가 아닐까 싶다. 헌데 불고기라는 건 한 번도 만들어본 적이 없으니.. 그래 요리가 뭐 별 것이더냐? '할 수 있다'는 도전 정신이 중요하다고 본다. 까짓 것 해보는 거다. 양념장이 불고기 맛을 좌우할 것이기에 자신의 기호에 따라 그 맛을 상상해가며 양념장을 정성껏 준비한다. 꽁꽁 언 쇠고기 뜨거운 물에 담가놓고 양념장을 만들어 보는디.. 나는 간장을 고를 때 우리콩으로 만들었는지 소금은 어떤 걸 썼는지 확인한다. 우리콩 천일염으로 만든 진간장 적당량, 이건 순전히 감이다. 쇠고기 양을 감안하여 이 정도는 되야겠다는 느낌만큼 간장을 붓고..

전국농민회총연맹 게시판에 한우등급제 폐지를 위한 범국민적 운동이 필요하다는 의견이 개진되었다. 현행 등급제가 가지고 있는 문제의 본질과 국민건강에 끼치는 악영향에 비추어볼 때 마땅히 폐지되어야 하며, 소비자의 자유로운 선택을 위한 새로운 표시제의 도입이 필요하다는 것이다. 어찌들 생각하시는지.. 판단해보시라. 한우값이 생산비 이하로 폭락한지 몇해가 되었습니다. 한우문제와 관련한 근본문제는 미국 다국적 곡물회사들의 사료장사를 위한 소위 고급육 등급제 제도로 인해 사육농가들이 수탈을 당하고 있는 것이라 생각합니다. 잘못되어진 등급제를 폐지하는 것은 국민의 안전한 먹거리를 책임지고 국민과 함께하는 투쟁이며 한국의 식량자급률을 높여가는 투쟁이 될것이라 믿습니다. 다양한 의견들 보내주시고 또한 등급제 폐지를 위해..

소값 폭락에 맞선 전국 한우농가의 투쟁을 적극 지지한다. 한우 긴급수매 실시! 사료안정기금 설치!송아지 생산안정제 복원! FTA 피해보전직불금 현실화하라! 한우값이 폭락하여 한우농가의 삶이 무너져 내리고 있다.작금의 한우값 폭락사태는 일시적 현상이 아니다.2011년 한미fta 국회비준 직후 본격화된 한우값 폭락의 이면에는 수입쇠고기에 의한 국내시장 잠식이라는 구조적 문제가 도사리고 있다.우리나라는 미국산 쇠고기의 최대 수입국이 되었다.이는 곧 쇠고기 자급률의 급격한 하락, 한우생산기반의 파괴로 이어진다.때문에 사육두수 조절이니, 가임암소 도축이니 하는 즉자적 처방에만 몰두해서는 국내 한우 생산기반을 스스로 무너뜨리는 역효과를 조래하게 될 것이다.정부는 한우값 폭락을 막으면서도 국내 한우 사육기반을 유지,..