조선 최고의 홍어탕, 전주 속초홍어

 

홍어탕을 가장 잘 끓이는 집은 어디일까를 묻는다면 전주에 있는 '속초 홍어'집이라는 것에 나의 미각을 걸겠다. 

전주 완주군청 옆골목에 있는 속초 홍어집 홍어탕은 잘 삭힌 홍어의 맛을 가장 극적으로 보여주면서 일체의 잡맛이 없는 깔끔함을 자랑한다.  

정말 맛있는데.. 뭐라 표현할 방법이 없네. 

홍어를 사랑하시는 분들 전주에 가시거든 꼭 가서 드셔 보시라. 

감히 조선 최고의 홍어탕이라 추천하는 바이다. 

 

 

 

 

사진은 다소 맛없어 보이게 나왔으나 실상은 정말 맛있다. 

삭힌 홍어를 먹지 못하는 사람들은 삭히지 않은 것을 주문하거나 반반 섞어 주문할 수도 있다. 

하지만 기왕 먹는 홍어 잘 삭힌 것으로 주문해서 드셔 보시길 권한다. 

아래는 홍어찜이다.