된장찌개 끓이는법
된장찌개
된장찌개
2015.05.23무더운 여름이 다가온다. 땀 많이 흘리고 끼니 챙겨먹기도 귀찮고 입맛은 달아나기 십상이다. 이럴 때 된장찌개가 있어 좋다.가스불에 투가리 얹어 딱 한끼 먹을 만큼..요리가 뭐 별 것 있나? 멸치국물 낼 줄 알고 고추, 마늘, 양파, 대파 기본양념 다질 줄 알면 사실상 대부분의 국과 찌개는 끓여진다. 국물용 멸치 몇마리, 다시마 몇조각, 표고버섯 하나 넣고 멸치국물 되는 동안 양념을 다진다. 식성대로 입맛대로 매운것 좋아하는 나는 청양고추 나수 썰고 양파 2/3조각, 대파 반토막 다진다. 마늘은 믹서기에 몽땅 넣어 분쇄해놓고 한숟가락씩 나눠 쓰면 좋겠고.. 이것저것 건져내고 된장 적당량, 고추장 적당량 풀어넣는다. 무쟈게 짜고 맵게 먹는 나는 된장 한숟가락에 고추장 반숟가락..그리고 양념을 투하한다. 그 ..